لاہوری قلفی فالودہ

Lahori Kulfi Falooda

 ایک پاکستانی ڈش ہے جس میں لہسن کی چٹنی، سبزیوں کا سالن، اور قلفی فالودہ (قلفی کا بھارتی پکوان) شامل ہوتے ہیں۔ اس ڈش کا خصوصی ذائقہ اور ترکیب لاہور کی خصوصیت ہے اور یہ پاکستان کے مختلف علاقوں میں پسند کی جاتی ہے۔ اس کو عام طور پر نان یا چاول کے ساتھ خوراک میں پیش کیا جاتا ہے۔

 

ترکیب

دودھ میں چینی ،ڈیل روٹی کے سلائس،کنڈینس ملک۔الائچی ڈال کر پکائیں اور بلینڈر میں ڈال کر بلینڈ کر کے پھر پکانے رکھ دیں۔اب کارن فلور ڈال کر گاڑھا کر کے قلفی کے سانچے یا پلاسٹک کے ڈبے میں ڈال کر جما لیں۔ اب گلاسوں میں رنگین سویاں ڈال کر فروٹ ڈالیں ،قلفی ڈال کر لال شربت ڈال کر پیش کر یں ۔اگر قلفی میں پستہ فلور دینا ہو تو گرین کلر ا ور پستہ ڈال لیں