گلاب جامن یہ ایک مشہور اور معروف دیسی مٹھائی ہے جو ہندوستانی اور پاکستانی رسائل میں بڑے پیار سے کھائی جاتی ہے۔ گلاب جامن کو گلاب جلی کے شیشوں میں بنایا جاتا ہے اور گرم گرم دودھ یا چاشنی میں بھگو کر پیش کیا جاتا ہے۔ اس کی خوشبو اور میٹھی مزیدار ذائقہ ہر موقع کو خوش کر دیتی ہے۔
ترکیب۔
ایک پین میں پانی لیں اوراس میں چینی اور الائچی ڈال کر دس سے پندرہ منٹ تک ہلکی آنچ پر پکا لیں ۔
اب ایک بول میں کھویا ڈال کر باریک کرلیں اور اس میں میدہ ،بیکنگ پاؤڈراور انڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور گوندھ لیں ۔
اب اس کوگول گول شکل کے گلاب جامن بنا لیں ۔
پھر ایک پین میں کھانے کے تیل کو گرم کرلیںاوراس میں تیار شدہ گلاب جامن ڈال کر لائٹ براؤن ہونے تک فرائی کرلیں ۔
اب گلاب جامن کو تیار شدہ شیرے میں ڈال کر دو سے تین گھنٹے رکھ دیں ۔
مزیدار گلاب جامن سرو کرنے کے لئےتیار ہیں ۔
