چکن روسٹ اینڈ کیرٹ

Chicken Roast and Carrot 

چکن روسٹ اینڈ کیرٹ، ایک مشہور پاکستانی قسم کا پکوان ہے جو گوشت کے ٹکے اور مصالحوں کو دہی کی مرینیشن میں بھگو کر پکایا جاتا ہے۔ پھر ان ٹکوں کو ٹماٹر، پیاز، ادرک لہسن، ہلدی، اور دیگر مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے تاکہ آخری مراحل میں مزیداری مل سکے۔ یہ پکوان عموماً بریڈ، روٹی یا نان کے ساتھ کھایا جاتا ہے اور پاکستانی کھانوں کی پسندیدہ ڈشوں میں سے ایک ہے۔

ترکیب

سب سے پہلے اوون کو 425 (ایف) پر پری ہیٹ کریں، اب اوون ٹرے میں ایک سلور شیٹ بچھائیں

 اس میں گاجر کی ایک تہہ رکھیں اوپر سے برش کی مدد سے زیتون کا تیل لگائیں

لہسن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر گاجروں پر ڈال دیں اب چکن بریسٹ پر کانٹے کی مدد سے چھوٹے چھوٹے سُراخ کر لیں

 پھر چکن پر نمک کالی مرچ لگا کر برش کی مدد سے زیتون کا تیل لگائیں

 اب ٹرے میں گاجروں کے اوپر چکن کے پیس ترتیب سے رکھ دیں

 اب اس کے اوپر پیاز کے ٹکڑے اور ہری پیاز گارنش کریں

 آخر میں اوپر سے نمک اور کالی مرچ چھڑک دیں۔