Daal Kachori
دال کچوری، پاکستانی اور ہندوستانی کھانے کی مشہور چٹ پٹی ڈش ہے جو مختلف دالوں کو بھگو کر تیار کی جاتی ہے۔ اس میں چنے، گرم مصالحے، چٹنیاں، اور انڈے کے چکنے شامل کئے جاتے ہیں اور یہ چائے یا کافی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہ مختلف مواقع پر خصوصی طور پر پیش کی جاتی ہے اور چٹ پٹی ذائقہ کا لطف اٹھایا جاتا ہے۔
ترکیب
ایک پیالے میں میدہ، گھی اور نمک ملا کر نیم گرم پانی سے گوندھ لیں۔ بیلینڈر کے بھرنے کے اجزاء یکجان کرلیں۔ آٹے کے چھوٹے چھوٹے پیڑے بنائیں، انہیں ہاتھ کی مدد سے پھلائیں اور دال کا آمیزہ بھر کر دوبارہ پیڑے بنالیں۔ تھوڑی دیر رکھنےکے بعد انہیں بیل لیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور کچوریاں سنہری تل کر جاذب کاغذ پر نکال لیں۔
