Palak Ke Parathe
پالک کے پراٹھے، دیسی روٹی کے قسم میں گھی اور مکھن میں تلے جاتے ہیں۔ پالک کے پتے کے درمیان پالک کا مکسچر ڈالا جاتا ہے اور اسے مزیدار طعم کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ عموماً دہی یا چٹنی کے ساتھ سرو کیا جاتا ہے۔
ترکیب
تسلے میں آٹا‘پالک کے پتے‘تل‘نمک‘لال مرچ پاؤڈر‘گرم مصالحہ پاؤڈر‘سفید مرچ پاؤڈر اور کھانے کے چمچے گھی ڈال کر آٹا گوندھ کر 10 منٹ ڈھک کر چھوڑ دیں۔
ایک روٹی کا آٹا لے کر اس میں گھی لگا کر پیڑا بنا لیں۔
پیڑے کو 2 منٹ چھوڑ دیں پھر بیل کر گول روٹی بنا لیں۔
توے پر گھی گرم کر کے روٹی ڈال کر دونوں سائیڈ سے پکا لیں۔
اسی طرح تمام روٹیاں پکا کر سرونگ پلیٹ میں رکھ کر حسب پسند سوس اور مکھن کے ساتھ سرو کریں۔
