Kadhi Pakora
کڑھی پکوڑا ایک مشہور پاکستانی اور ہندوستانی کھانے کی قسم ہے جو دہی، گرما گرم پکوڑے، اور مصالحے کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ کڑھی کو دہی، گرم پانی، پیاز، ادرک، لہسن، اور مصالحے کے ساتھ پکایا جاتا ہے جس سے ایک مزیدار طعم حاصل ہوتا ہے۔ کڑھی پکوڑا عموماً چاول یا نان کے ساتھ کھایا جاتا ہے اور یہ دلچسپ اور مزیدار پکوان کی قسم ہے جو لوگ پسند کرتے ہیں۔
ترکیب
پیاز کو فرائی (fry) کریں، پھر اس میں لہسن، ادرک کی پیسٹ (paste) ڈال دیں۔
پھر لال مرچ، ہلدی ڈال کر مصالحہ بھون لیں۔
پھر پانی میں دہی اور بیسن کو اکٹھا بلینڈ (blend) کرکے ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکنے دیں اور نمک شامل کریں۔
مناسب گاڑھا ہونے پر کڑہی تیار ہے۔
بیسن کے مزیدار پکوڑے بنا کر کڑہی میں شامل کریں اور پیاز، زیرہ کا بگھار لگا کر روٹی یا چاول سے کھائیں۔
