سردائی

Sardai

سردائی ایک موسم ہوتا ہے جو عام طور پر دسمبر سے فروری تک رہتا ہے اور درجہ حرارت کم ہوتی ہے۔ اس موسم میں برف باری اور سردیوں کی راتوں میں برف کا جمنا عام ہوتا ہے، اور لوگ گرم کپڑے اور انڈر گارمنٹس استعمال کرتے ہیں تاکہ جسم گرم رہے اور جلد کی حفاظت کی جا سکے۔

ترکیب

مٹی کی کونڈی میں بادام، خشخاش ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔ تھوڑی تھوڑی دیر میں 5-6 کھانے کے چمچ پانی ڈال کراچھی طرح پیس لیں۔ اب اس میں چینی، کالی مرچ، سبز ایلایچی، چار مغز ڈال کر اچھی طرح پیسٹ بنا لیں۔ سردائی بنانے کی ترکیب ایک گرائینڈر میں سردائی مکسچر، پانی ،برف ڈال کر گرائینڈ کر لیں۔ اب ایک برتن پر ململ کا پڑا رکھ کر گراینڈ مکسچر کو چھان لیں۔ اب اس چھنے ہوئے پانی کو گلاس میں ڈال لیں اور اس پر کرش کیے ہوئے بادام ڈال لیں ۔ مزیدار سردائی تیار ہے۔