Chicken Salan
چکن سالن ایک پاکستانی اور ہندی ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے یا پیسے ہوئے مرغ کو مصالحہ دار سالن کی ترکیب میں پکایا جاتا ہے۔ اس سالن میں ٹماٹر، پیاز، لہسن، اور مخصوص مصالحے شامل ہوتے ہیں جو اس کو ذائقہ دار بناتے ہیں۔ چکن سالن عام طور پر چاول یا روٹی کے ساتھ کھائی جاتی ہے اور پاکستانی کھانے کی ثقافت کا اہم حصہ ہوتی ہے۔
ترکیب
ایک برتن میں تیل ڈال کر گرم کریں پھر اس میں مرغی کا گوشت اور لہسن ادرک کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں پیاز کا پیسٹ، ہلدی، لال مرچ، گرم مسالا، دھنیا پائوڈر اور زیرہ پائوڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ تمام اجزا یکجان ہوجائیں اور بہترین مسالے دار آمیزہ بن جائے۔
اب اس میں سرسوں، میتھی دانہ اور زیرہ شامل کریں اور خوب اچھی طرح مکس کریں۔
اب اس میں دہی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ بہترین گریوی بن جائے۔
اب اس میں ہری مرچیں اور کلونجی ڈالیں اور تازہ ہرے دھنئے سے سجا لیں۔
گرم اور مزے دار مہکتا ہوا چکن کا سالن تیار ہے۔ روٹی یا نان کے ساتھ مزے سے کھائیں۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ہمیں اپنی قیمتی رائے سے آگاہ کریں۔
