Halwa Poori
حلوہ پوری ایک پاکستانی اور شمالی ہندی کھانے کی مشہور ڈش ہے جو عام طور پر ناشتے کے وقت سرو کی جاتی ہے۔ اس میں حلوہ (میٹھی دال) اور پوری (چھوٹی فرائی بریڈ کی گولیں) شامل ہوتی ہیں۔ حلوہ پوری کو عام طور پر چھولے پر بنایا جاتا ہے اور اس کے ساتھ چنے، آلو کا بھرتا، اور چاٹنی جیسی چیزیں سرو کی جاتی ہیں۔ یہ ڈش پاکستانی کھانے کی معروفیت کا حصہ ہے اور مزیدار ذائقے کی پیشکش ہوتی ہے جو کھانے والوں کو لذت دیتی ہے۔
ترکیب
چنے بنانے کے لئے ایک پین میں ایک چوتھائی کپ تیل ڈالیں۔
پھر اس میں پیاز،ثابت زیرہ آدھا چائے کا چمچ،ہلدی،ادرک لہسن کا پیسٹ،لال مرچ پسی ہوئی،دھنیا پاؤڈر،زیرہ پاؤڈر،اُبلے ہوئے چنے پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر تین سے چار منٹ تک دم پر رکھ دیں۔لیجیے چنے تیار ہیں۔
حلوہ بنانے کے لئے ایک پین میں آدھا کپ تیل کے اندر سوجی ڈال کر بھون لیں۔
پھر پانی میں پیلا فوڈ کلر ڈال کر،چینی،کھوپرا،کشمش،کاجو،پستہ اور بادام ڈال کر پانچ سے سات منٹ پکائیں۔
حلوہ پکنے پر ایک پیالے میں نکال لیں۔
پوری بنانے کے لئے ایک کلو میدہ،نمک حسب ذائقہ،تیل آدھا کپ اور پانی ڈال کر گوندھ لیں۔
پھر اسے پندرہ سے بیس منٹ کے لئے رکھ دیں۔
بعد میں پیڑے بنا کر بیلن سے پھیلا کر پوری بنا لیں۔
اب ایک برتن میں تیل ڈال کر پوری کو لائٹ براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔
پوریاں تیار ہونے پر ایک پلیٹ میں رکھیں پھر حلوہ اور چنے کے ہمراہ شروع کریں۔
