Namak Parey
نمک پارے ایک معمولی پکوان ہیں جو عام طور پر ایک نمکین نمک کاری سوخے کی شکل میں ہوتے ہیں۔ ان کو عام طور پر چائے یا کافی کے ساتھ خود پری کے طور پر کھائی جاتی ہیں۔ نمک پارے عام طور پر افطار یا شام کے وقت سرو کی جاتی ہیں اور یہ ایک سادہ لیکن مزیدار چٹ پٹی مزیداری کے ساتھ آتے ہیں۔
ترکیب
میدے میں سوڈا ، کالی مرچ اور ایک چائے کا چمچ گھی خوب ملائیں ۔سخت گو ندھ کر روٹی کی موٹائی کا گول بیل لیں ۔
باریک ربن جیسی پٹیاں بنا کر ایک ایک امچ کے تر چھے ٹکڑے کاٹلیں ۔کڑاہی میں گھی گرم کریں اور یہ تھوڑے تھوڑے ٹکڑے ڈال کر تلیں ۔
سرخ ہونے پہلے نکال لیں ۔پہلے اخبار پر رکھ کر فالتو گھی کو جذب کر لیں اور پھر پلیٹ میں نکال کر کھائیں ۔
