چکن چنگیزی

Chicken Changezi

چکن چنگیزی ایک معروف چائنیز ڈش ہے جس میں چکن کی ٹکڑوں کو ایک اچھی طرح سے پکایا جاتا ہے اور پھر اسے ایک مصالحے دار چائنیز سوس کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اس میں چکن کے علاوہ بریڈ کرمبز، مصالحے جیسے کہ سویٹ چلی سوس، ٹماٹر سوس، اور گرم مصالحے شامل کیے جاتے ہیں تاکہ ایک چپس کی طرح کرسپی ٹکڑوں میں بن جائے۔ چکن چنگیزی چائنیز ریسٹورنٹس میں پائی جاتی ہے اور اس کی مزیدار ذائقہ اور مصالحے کی خوشبو اسے معروف بناتی ہیں۔

ترکیب

ایک بڑے پیالے میں مرغی کا بنا ہڈی کا گوشت لیں، اس میں پسی ہوئی لال مرچ، پسا ہوا دھنیا، نمک، لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ، دہی، کریم اور کیچپ ڈالیں۔

اب ان تمام اجزا کو اچھی طرح ملائیں تاکہ یکجان ہوجائیں۔ اس کے بعد اسے 20 منٹ تک کے لئے ایک طرف رکھ دیں۔

اب ایک فرائنگ پین میں گھی ڈال کر گرم کریں اور پیاز ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔

اب اس میں میری نیٹ کیا ہوا چکن ڈالیں اور اچھی طرح ملائیں۔

اب اس میں دھنیا پائوڈر ڈالیں، پکائیں اور 5 سے 8 منٹ تک کے لئے دم دے دیں۔

اب اس میں کاجو اور قصوری میتھی ڈالیں، تھوڑا سا ہرا دھنیا چھڑکیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

اب اسے ہرے دھنئے سے سجا لیں۔

مزے دار چکن چنگیزی تیار ہے۔ اچھے سے کھائیں اور مزے اُڑائیں۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ہمیں اپنی قیمتی رائے سے آگاہ کریں۔