شیش توق

Shish Taouk 

لبنانی اور عربی کھانوں کا معروف شاورما کی ایک قسم ہے جس میں مرغ کے چکنوں کو دہی اور مصالحوں کی مریش میں مرق دی جاتی ہے، اور پھر انہیں گرل کرتے ہیں۔ اس کی طعمداری ادرک، زیرہ، اور لیموں کے رس کے استعمال سے حاصل ہوتی ہے۔ عام طور پر لفافہ یا نان کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، جس کے ساتھ چٹنی یا تحتیر کا سرو کیا جاتا ہے۔

ترکیب

ایک بڑے پیالے میں آدھا کلو مرغی کا گوشت لیں۔اس میں کالی مرچ، گرم مسالہ، نمک، پسی ہوئی لال مرچ، ادرک لہسن کا پیسٹ، دہی اور کناس پیزا ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔

اب اس پیالے کو اچھی طرح ڈھک دیں اور 30 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں

بھوننے کے کے لیے ہر سیخ پر 3 سے 4 چکن کی بوٹیاں لگائیں

گرل پین میں زیتون کا تیل ڈالیں اور مرغی کی بوٹیوں کو دونوں طرف سے اچھی طرح سے گرل کریں۔

تازہ دھنیے کی پتیوں اور لیموں کی قاشوں سے گارنش کریں اور گرم گرم پیش کریں