میمنی کھٹے آلو

Memoni Khattay Aloo

میمنی کھٹے آلو ایک مشہور پاکستانی اور شمالی ہندی ہوٹلوں میں پائے جانے والے مشہور خوراک ہیں۔ یہ ایک مزیدار اور تھوس سوال ہوتے ہیں جن میں آلو کے ٹکڑے پکائے جاتے ہیں جو کہ خود مختلف مصالحوں سے چھڑی جاتی ہیں۔ پھر انہیں دہی کے ساتھ ملایا جاتا ہے جو کہ ان کو ایک مخصوص ذائقے دیتا ہے۔ میمنی کھٹے آلو کو عام طور پر روٹی یا نان کے ساتھ سرو کیا جاتا ہے اور ان کی مشہوری ان کے خوشبودار ذائقے اور تھوس مزیداری میں ہے۔

ترکیب

آلو ابال کر چھیل لیں

سوس پین میں تیل گرم کر کے اس میں لہسن ‘ادرک پیسٹ ڈال کر فرائی کریں۔

نمک، لال مرچ،چاٹ مصالحہ،چکن پاؤڈر،چینی ،زردہ رنگ ،زیرہ،اور دھنیا پاؤڈر،ڈال کر بھونیں

تھوڑا پانی ڈالیں

آلو ‘املی اور ہری مرچوں کا پیسٹ ڈال کر دم پر رکھیں اور 5منٹ بعد ہرا دھنیا ڈال کر سرو کریں