Meethi Tikiyan
میٹھی ٹکیاں ایک مشہور پاکستانی میٹھائی ہیں جو عام طور پر مائلی کی مٹھائیوں کی شکل میں بنائی جاتی ہیں۔ ان کو سوکھی میٹھائی کی طرح دکھتی ہیں جو شہد یا چینی کی شیریں سیر کریں کے ساتھ بنائی جاتی ہیں۔ میٹھی ٹکیاں عام طور پر چائے یا کافی کے ساتھ خود پری کے طور پر کھائی جاتی ہیں۔ ان کی مزیداری ان کی شیریں خوشبوداری اور معمولی چاکلیٹ یا کھچک کی چٹ پٹی خوشبوداری میں ہوتی ہے۔
ترکیب
ایک برتن میں میدہ ،سوجی، کھوپرا، چینی، دیسی گھی، ایلایچی کا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
اب اس میں دودھ ڈال کر گوند لیں۔
اب اس کے پیڑے بنا لیں اور ان پیڑوں کو بیل لیں۔
اب ان پرحسبِ ضرورت زعفران چھڑک دیں۔
اب اس کو گول چھوٹی ٹکیاں کی شکل میں کاٹ لیں۔
اب ان کو درمیانی آنچ پر گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
آپکی مزے دار میٹھی ٹکیاں تیار ہیں۔
