Mutton Karahi
یہ ایک مشہور پاکستانی اور شمالی ہندوستانی ڈش ہے جس میں نرم مٹن (بکری یا بھیڑ کا گوشت) کے ٹکڑے کو کڑاہی (ووک کی طرح کا پین) میں ٹماٹر، پیاز، لہسن، اور مخصوص مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر نان یا روٹی کے ساتھ سرو کی جاتی ہے اور اس کی خوشبوداری کا خصوصی ذائقہ اور مصالحوں کی تازگی سے مشہور ہے۔ مٹن کڑاہی پاکستانی کھانے کی معروفیت کا حصہ ہے۔
ترکیب
ایک کڑاہی میں گوشت اور لہسن ڈال کر چھوڑ دیں۔
اب گوشت کا پانی نکال کرگلنے دیں۔پھر اس میںتیار ریڈ کری اور کڑاہی مصالحہ شامل کرکے بھون لیں
جب پانی خشک ہوجائے تو نمک، ہری مرچیں اور باریک کٹی ادرک شامل کردیں۔
گرم گرم نان کے ساتھ سرو کریں۔
