ملیدہ

Malida

ملیدا ایک پسندیدہ پاکستانی اور ہندوستانی میٹھائی ہے جو مکھن، گڑ، گھی، گند کا آٹا، اور مخصوص مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔ یہ میٹھائی چکنی اور معصوم ذائقے کا حامل ہوتی ہے اور عام طور پر خوشبودار مناسب مواقع پر پیش کی جاتی ہے، جیسے کہ محرم، شادیوں، یا مختلف تقریبات میں۔ ملیدا کا تیار کرنا اور اس کے خوشبودار ترکیب میں گھی اور گند کی خوشبودار خوشبوداری کا مظاہرہ کرتا ہے۔

ترکیب

ایک پیالے میں 2 کپ آٹے میں 2 چمچ گھی ڈال کر مکس کریں پھر پانی شامل کر کے آٹا گوندھ لیں اور اسے 15 منٹ کیلیئے رکھ دیں

اب اس آٹے کے 3 پیڑے بنا کر اسکی تھوڑی موٹی روٹیاں بنا لیں

روٹی تھوڑی ٹھنڈی ہونے لگے تو اسے ہاتھوں سے توڑ کر اچھے سے چُور لیں (یعنی چورا کردیں روٹی کا)

اسکے بعد اس میں 1 کپ پسی ہوئی چینی، ½ چمچ الائچی پاؤڈر اور تھوڑے خشک میوہ جات (بادام، پستا، کشمش، کھوپرا) جو بھی آپ چاہیں شامل کر کے اچھے سے مکس کرلیں۔

تڑکہ لگانے کیلیئے:

ایک پین میں 2 چمچ دیسی گھی (سادہ بھی لے سکتے ہیں) ڈال کر اسے گرم کریں پھر اس میں 2 چھوٹی الائچیوں کو مسل کر ڈالیں اور کچھ سیکنڈ پکنے کے بعد ملیدے میں اسکا تڑکہ لگادیں۔

لیجیئے آسان اور جھٹ پٹ تیار ملیدہ کھانے کیلیئے بلکل ریڈی ہے، آج ہی بنا کر سب کو کھلائیں!